التغذية والصحة النفسية
إعداد: شذى عمر إبراهيم
أخصائية تغذية – إدارة التثقيف الصحي – المجلس الأعلى لشؤون الأسرة بالشارقة
هل يمكن للتغذية غير الصحية أن تضر صحتنا النفسية وتحفز ظهور الإضطرابات والتغيرات المزاجية؟ هل فكرت من قبل بمدى ارتباط الصحة النفسية بالتغذية؟ غالباً لا ندرك بأن الطعام الذي نتناوله له تأثير كبير على حالتنا النفسية أو المزاجية، فبمجرد الشعور بالجوع نذهب لتناول الطعام دون الوعي بتأثير نوع الطعام في تغيير الحالة النفسية لدينا سواءً على النحو الإيجابي أو السلبي. حيث أثبتت الدراسات أن الطعام الذي نتناوله يؤثر على مشاعرنا أو بالأحرى على الحالة النفسية التي نشعر بها.
كيف يؤثر الطعام على الصحة النفسية؟
أولاً، هناك العديد من التفسيرات حول ارتباط نسبة السكر في الدم بالتأثير على الصحة النفسية، حيث يلعب الطعام دوراً أساسياً في تحديد نسبة السكر في الجسم، وتحديد الطاقة لدى الفرد؛ لذلك يجب علينا المحافظة على مستويات السكر في الدم بصورة طبيعية بحيث لا يجب أن تكون مرتفعة جداً أو منخفضة جداً لأنها تؤدي في بعض الأحيان إلى الشعور بالتعب، و عدم الراحة وبالتالي تحدث تقلبات في الحالة النفسية. ثانياً، كثرة تناول الملونات والمنكهات الصناعية في الأطعمة المحفوظة والمعلبة والغير طازجة تؤدي إلى ردود أفعال غير طبيعية أو غير متوقعة في بعض الحالات كالعصبية الزائدة، أو الإنفعال الشديد؛ حيث أن هذه الملونات والمنكهات الصناعية تعتبر "كيماويات الطعام" لما تحويه من ضرر كبير ينعكس في جسم الإنسان ويسبب أمراض مزمنة تؤثر سلباً على الصحة النفسية. ثالثاً، وجد أثبتت الدراسات العلمية بأن هناك ارتباط بين المستويات المنخفضة لبعض المعادن و الفيتامينات و معدل الإصابة بالإضطرابات النفسية؛ فعلى سبيل المثال حيث وجد بأن هناك ارتباط بين المستويات المنخفضة في زيوت الأوميغا 3 ومعدل الإصابة بالإكتئاب في بعض الحالات وليس جميعها.
كيفية معرفة إن كان الطعام يؤثر على صحتك النفسية
أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كان الطعام يؤثر على حالتك النفسية أو تقلبات مزاجيتك هو أن تقوم بتسجيل ما تتناوله بشكل يومي من طعام أو شراب و الكمية المتناولة منه لمدة أسبوع كامل، حيث أن هذه الطريقة تسهم بشكل كبير في معرفة ما إذا كان هناك صنف معين من الطعام أو الشراب يؤثر إيجابا أو سلباً عليك؛ خصوصاً إذا لاحظت تكرار الصنف في معظم أيام الأسبوع فركز على حالتك النفسية خلال هذه الأيام و لاحظ كيف قد يؤثر عليك.
أطعمة تحسن من حالتنا النفسية
الخضروات والفواكه الطازجة والطبيعية لها تأثير كبير في تحسين الحالة النفسية، و ذلك لاحتوائها على الكثير من الفيتامينات والمعادن و الألياف المفيدة التي تساعد على إبقاء عقولنا و أجسادنا سليمة وصحية؛ حيث ينصح خبراء التغذية بتناول 3 حصص من الفواكه و حصتين من الخضروات يومياً. كما أن الحصول على كمية كافية من البروتين يومياً بمعدل 2 إلى 3 حصص من خلال تناول اللحوم الخالية من الدهون، الدجاج، الأجبان، البيض، والبقوليات يسهم في مساعدة العقل بالتحكم في المشاعر والأفكار. بالإضافة إلى تناول الدهون الصحية مثل الأوميغا 3 و أوميغا 6 التي تساعد على إبقاء العقل صحياً ونشيطاً، حيث تتواجد الدهون الصحية بكثرة في الأسماك، المكسرات الغير مملحة، الجوز، زيت الزيتون، و الأفاكادو، وغيرها.
( مجلة حماية )
المصدر
-